le BOUCHON
Visitar el Bouchon es como viajar en tiempo y lugar a Europa donde la buena comida es un placer diario, celebrado con amistad, tradición y calidad. No por poco cuentan las panaderías y el Bouchon de Hackl con aficionados clientes fieles ya desde 6 años.
Después de 15 años en la alta repostería vienesa & gastronomía de lujo, el chef austriaco Christian Hackl se dedica hoy en Puebla a concebir un expresión gastronomía de primer nivel que se basa principalmente en su generosa calidad & honestidad de expresión.
Una verdadera cocina Gourmet que como punto partida tiene el recetario tradicional con la modernidad necesaria que aportan los jóvenes cocineros que rodean al Chef. Aplicando la técnica & inspiración de la alta Cocina europea a los productos frescos del mercado de México, siempre atento a los principios de la Comida lenta. Por lo mismo se cambia constantemente el Menú, para asegurar la frescura y temporada perfecta de la oferta.
Toda una experiencia la maravillosa arquitectura antigua del Centro histórico de la ciudad de Puebla que contrasta con el interior minimalista moderno que invita a disfrutar del restaurante sin pretensiones a diario, desde los imprescindibles desayunos con el famoso Pan del horno de leña hasta los deliciosos platillos a la hora de la comida.
A la hora de la Comida se muestra todo el abanico de caliades en cada detalle de un verdadero Restaurante europeo en sofisticados Menús de 3 tiempos de un Prix fix de solo 150 pesos. Entradas de composición delicada, Ensaladas creativas, Pastas y Raviolis, Pescados y Carnes hechos al punto y los postres son una categoría estrella para ellos mismos.
En el sector de bebidas ofrecemos una cuidadosa selección de Vinos, incluyendo muchos “Best buys”, Té de hoja importados, Cervezas de fermentaciones artesanales y un extraordinario Café orgánico naturalmente de México.
El BOUCHON un lugar extraordinario con aire familiar, al mismo tiempo un lugar joven y creativo donde se siente que la magia de la buena Cocina es una muestra de cultura personal & un signo de inteligencia donde elegimos entre lo demasiado simple y lo extraordinario.
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